林月柔在旁听得心惊肉跳，掐了掐手指，尽量没让自己的表情崩掉。
江涛也是没想到，鲥鱼的价格竟然比鳗鱼高出来这么多。
说起来，鲥鱼在八十年代，那可是不得了的东西。
在金陵、广陵这些沿江城市，一条三四斤的鲥鱼能卖到两三百块钱，价格直接比肩黄金。
清明前后，渔民一网下去能捞上百斤，码头上抢购的人挤破头，连外国人都点名要。
鲥鱼是国宴的常客，也是出口换汇的重要水产资源。
六十年代，全国年捕捞量一度超过五十万公斤，苏皖段的江面年年丰收，渔船往来如织。
可好景不长。
从七十年代末开始，鲥鱼的产量就像坐了滑梯，一年比一年少。
过度的捕捞、江水污染，航运繁忙，一条接一条地压在这鱼的身上。
到了1983年，全长江流域的捕捞量已经跌到不足一万公斤。
到了1995年，官方监测数据直接归零。
不是没人去抓，是根本找不到了。
所以后来，长江禁捕了。
十年休养生息，才慢慢有了转机。
江涛想起这些，心里不免有些感慨。
看来眼前这两百斤鲥鱼，属于赶上末班车，真正的捡漏了。
“那我们今天这口福……”
赵老头咽了口唾沫，看着那银亮亮的鲥鱼，声音都有点发颤，“这要是去城里馆子吃，怕是得把棺材本都搭进去吧？”
其他人也是一脸震撼，看着江涛的眼神充满了不可思议。
这哪里是吃鱼，简直是在啃金子啊。
江涛看着众人那副如临大敌的模样，不由得失笑。
“各位，别那么紧张。这鱼是自己捞的，又不是花钱买的，没那么金贵。今天咱们放开肚皮吃，尝尝这长江第一鲜！”
说着，江涛卷起袖子就要动手。
老船工急了，连忙拦住，“江老板，这鲥鱼可金贵着呢，处理手法跟别的鱼不一样，可不能乱来！”
老船工自告奋勇，要在旁边指导。
“这鱼最是娇嫩，鳞片下全是油，去鳞就等于去味。这鱼啊，得带鳞蒸！”
江涛点头，将鱼简单冲洗后，小心翼翼地改好刀，抹上些许猪油和黄酒去腥。
老船工又指挥着将姜片、春笋片一片片码在鱼身上，最后撒上一小把腌制的虾干提鲜。
锅里水烧开，大火足气，将鱼盘放入。
仅仅十来分钟后，老船工便喊了停，“好了！再蒸就老了！”
揭开锅盖，一股霸道至极的鲜香瞬间席卷了整个屋子。
那蒸汽不像别的鱼腥，而是一种混合着油脂香气的清冽味道。
鱼端上桌，银鳞在灯光下闪闪发光，汤汁清澈，却不寡淡。
“来，都别愣着，动筷子！”
江涛夹起一块鱼腹肉，那鱼肉蒜瓣似的，入口即化，油脂在舌尖爆开，却没有一丝腻味，只有纯粹的鲜甜。
刘主任和高主任早已按捺不住，夹起一块送入嘴里，两人顿时瞪大了眼睛，半晌才吐出一口气。
“乖乖，这味道，确实比那海鲈强出十八条街！难怪这么贵！”
赵老头吃得胡子都在抖，那鲜味直冲天灵盖。
老张更是连鱼骨头都想嘬碎了吞下去。
铁牛虽不懂品鉴，但也觉得这辈子没吃过这么好吃的鱼。
这辈子跟着涛子，值了。
林月柔和几个小丫头也是吃得眉眼弯弯。
“妈妈，这鱼太好吃了。”
“好吃就多吃点。”
林月柔心里既满足又酸楚。
这次卖鱼竟然卖了一万四。
以前家里哪怕过年，也舍不得买半斤肉，更别提吃这种价比黄金的鲥鱼了。
可现在，家里似乎该有的都有了。
她偷偷看了一眼正谈笑风生的江涛，眼眶微热。
日子，总算是熬出头了。
“大家敞开吃，今天鲥鱼管够。”
看着大家狼吞虎咽的样子，江涛心里也是满足。
老一辈人嘴里“筷子一碰就脱骨，入口一抿就化开”的神仙味道，他们也是尝到了。
鲥鱼，不愧是长江三鲜之首！
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