重生回来都十几天了,天天忙着打渔,累得沾枕头就睡,愣是没往那方面想过。
要不,今晚……
他偷偷瞥了一眼低头剖鱼的林月柔,一时间有些心猿意马。
但想到她已经生了九个,再生一个怕是身子吃不消,又强行压下了念头。
算了算了,暂时不想这些。
江涛深吸了口气,把那些乱七八糟的念头压了下去。
人多力量大。
那些不行的翘嘴鲌很快就被拾掇了出来。
刮鳞、去鳃、剖腹、洗净,一气呵成,转眼就堆成一座小山丘。
“月柔,你招呼大家洗洗手,这些翘嘴我拿去烧了。”
江涛说着,端起一盆处理好的鱼进了灶间。
盆里有十六条翘嘴鲌,个头都不小。
那就来个一鱼两吃,八条红烧,八条清蒸。
红烧讲究鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁。
清蒸则能最大程度保留原汁原味。
两样都做,大家各取所爱。
“招娣,过来烧火了。”
江涛朝堂屋喊了一嗓子。
堂屋里,江招娣正和几个丫头围着分喝可乐,听见爸爸喊,连忙放下杯子就要过去。
可惜,有道身影比她更快。
“爸爸,烧火我也会,我来。”
江盼娣像是抓住了什么了不得的表现机会,一溜烟冲进了灶间。
“行,你烧吧,两个锅都要烧。”
江涛也没在意。
毕竟,谁烧不一样?
盼娣愿意干活,他还能拦着不成?
可这却将江招娣气得够呛。
老二真是为了表现,什么手段都使得出来。
江盼娣像是没看见大姐的脸色,得意地朝她扬了扬下巴,便蹲到灶膛前忙活去了。
“大姐,我们给爸爸剥蒜。”
江来娣过来助威。
江招娣回过神来。
对啊,傻老二!
天气这么热,你愿意烧火就烧吧。
我们剥蒜洗葱,不比你轻松?
两个丫头手脚麻利,蒜头剥好洗净,葱也理得干干净净,整整齐齐地摆在案板上。
而江盼娣才刚把火点着。
好在前面有了烧火经验,不至于把火搞灭,灶膛里的火苗总算稳稳当当地燃了起来。
江涛将葱、蒜、姜切成末,将一个锅放了清水。
等另一个铁锅烧热,便舀了一勺菜籽油下锅。
葱姜蒜末爆香,把鱼块放进锅里,煎至两面微黄,倒入料酒去腥,接着加入酱油、白糖、少许醋提鲜,又添了半碗清水,盖上锅盖焖煮。
这是红烧的一份。
另一个锅,水微微要开了。
趁这功夫,他将八条翘嘴码在两个盘子里,撒上姜丝。
等锅上汽,往里一放,大火猛蒸五六分钟就行。
他们出去打渔的时候,林月柔已经把饭菜烧好了。
米饭盛在一个大搪瓷盆里,菜都已经装盘,锅灶都空闲下来,正好给他腾出了地方。
五六分钟很快过去,清蒸鱼出锅。
江涛将盘里的蒸水倒掉,淋上蒸鱼豉油,锅里的水舀掉,熬了勺菜籽油,往鱼身上一泼。
“刺啦”一声,香气四溢,灶间的空气顿时变得诱人起来。
红烧鱼也焖好了,江涛分别盛到两个盆里。
清蒸鱼也是两份。
这样大圆桌和八仙桌菜色一致,谁也不吃亏。
“可以吃饭了!”
江涛和几个丫头端着盘子走出灶间,冲着院子里喊了一声。
这一嗓子,比什么都管用。
刚才还坐着闲聊的一行人,呼啦啦全站了起来,连周捷和陈帅也忍不住咽了咽口水。
刚才他们在院子里就已经闻到灶间飘出来的香味了。
这会儿看到一盘盘菜端到桌上,个个眼睛放光,肚子里的馋虫早就被勾得要造反了。
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